Целиакия — хроническое алиментарно-зависимое заболевание, вызванное непереносимостью глютена, нерастворимого в воде комплекса белков клейковины злаковых.
У пациентов с целиакией глютен вызывает иммунную реакцию в тонком кишечнике, со временем эта реакция приводит к обратимой атрофии слизистой оболочки тонкой кишки и нарушает всасывание некоторых питательных веществ (синдром мальабсорбции). Спектр симптомов и тяжесть состояния пациентов при целиакии зависят от ее протяженности, степени поражения слизистой и от развития аутоиммунных поражений. Заболевание встречается у взрослых и у детей после введения в рацион продуктов, содержащих глютен. У детей мальабсорбция может повлиять на рост и развитие.
Типичные проявления целиакии:
Атипичные проявления целиакии: